7 piatti tipici canadesi da provare assolutamente

Molti exchange students di MB Scambi Culturali decidono di fare un’esperienza in Canada. Abbiamo deciso quindi di stilare una lista di piatti tipici canadesi da provare assolutamente: sia per chi deciderà di andare in Canada con noi (a tal proposito consulta qui tutte le nostre proposte per l’anno scolastico all’estero),  sia per chi da casa vuole provare a cucinare qualcosa di diverso.

1) POUTINE-Incominciamo con le “Poutine“, piatto tipico canadese che consiste in fragranti patatine fritte ricoperte di salsa di carne e formaggio fuso. Non è certo il piatto ideale per una dieta ma vi consigliamo di provarlo.

Poutine canadese

2) BACON CANADESE-Mentre la pancetta che abbiamo in Italia è presa dalla parte grassa del maiale, il bacon canadese consiste in fettine di carne magra di maiale e lo troviamo in molti piatti, compreso a colazione, magari abbinato con uova e salsicce. 

3) SCIROPPO D’ACERO-Lo sciroppo d’acero è una salsa tipica canadese largamente consumata anche in America. Viene estratto dalle foglie dell’acero, e proprio la foglia dell’acero è il simbolo che compare sulla bandiera canadese. Tale sciropppo viene utilizzato un po’ ovunque, dai piatti salati a quelli dolci. Viene infatti usato per condire carne, patatine, bacon, insalate ma anche plumcake, torte e dessert vari. 

4) CANADIAN STYLE PIZZA-La pizza canadese si distingue per la crosta sottilissima e le ampie farciture: tra gli ingredienti possiamo trovare una pizza con tofu, mango, arachidi e pesto e un’altra con feta, cheddar, salame o speck, chili, cipolle, salsiccia. Tutte cose molto leggere insomma…

5) TOURTIERE-La Tourtiere è una torta salata tipica del Quebec a base di carne e patate, spesso condita con sciroppo d’acero. A seconda della zona del paese in cui vi trovate potete trovare varie varianti che vedono diversi ripieni tra cui la versione con il salmone, pesce molto utilizzato nella cucina canadese. Nei piatti fusion viene spesso usato il pesce, e c’è un incontro tra le varie culture che vivono in canada: troverete infatti dei mix tra piatti europei e asiatici che incontrano la cucina canadese. 

6) CAESAR-Passiamo ai cocktail dove troviamo il Caesar, ovvero uno dei più popolari. Viene consumato in diverse versioni, i suoi ingredienti fondamentali sono succo di pomodoro, vodka, worcester e sugo di vongole.

7) BUTTER TARTS-Chiudiamo con un dessert davvero buono e ad alto contenuto calorico. Le Butter Tarts sono crostatine con un cuore di burro arricchite da vari condimenti che variano a seconda della scelta del cuoco. Solitamente vanno condite con marmellata o sciroppo d’acero. 

Come​ ​ho​ ​anticipato​ ​precedentemente​ ​in​ ​questi​ ​tre​ ​mesi​ ​ho​ ​vissuto​ ​una​ ​vita​ ​diversa​ ​ma​ ​che ugualmente​ ​comprende​ ​piccoli​ ​fatti​ ​quotidiani​ ​che,​ ​già​ ​solo​ ​nell’avere​ ​l’opportunità​ ​di​ ​vivere all’estero​ ​diventano​ ​qualcosa​ ​di​ ​fantastico​ ​e​ ​straordinario.

Per​ ​esempio​ ​abbiamo​ ​avuto​ ​due​ ​dance (ovvero​ ​dei​ ​balli​ ​organizzati​ ​dalla​ ​scuola)​ ​fino​ ​ad​ ​ora, il primo semplicemente​ ​per​ ​“festeggiare”​ ​l’inizio​ ​dell’anno​ ​scolastico​ ​e​ ​il secondo ​per Halloween. Trascorrere​ ​Halloween​ ​in​ ​Canada,​ ​dove​ ​questa​ ​festa​ ​è​ ​quasi​ ​paragonabile​ ​al​ ​Natale,​ ​è​ ​stato qualcosa​ ​di​ ​stupefacente.

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Un​ ​aspetto ​di​ ​questa​ ​esperienza​ ​che​ ​non​ ​avevo​ ​considerato​ ​è​ ​la​ ​facilità​ ​con​ ​la​ ​quale, ora,​ ​riesco​ ​a​ ​rapportarmi​ ​con​ ​persone​ ​nuove. Non​ ​posso​ ​dire​ ​di​ ​essere​ ​una​ ​ragazza​ ​timida,​ ​né​ ​di​ ​esserlo​ ​mai​ ​stata​ ​in​ ​realtà​ ​ma​ ​stare​ ​qui​ ​ti costringe​ ​a​ ​fare​ ​nuove​ ​amicizie,​ ​a​ ​interagire​ ​ogni​ ​giorno​ ​con​ ​persone​ ​che​ ​non​ ​conosci. Adesso so​ ​che​ ​per​ ​molti​ ​genitori,​ ​come​ ​per​ ​i​ ​miei​ ​sostanzialmente,​ ​la​ ​decisione​ ​di​ ​mandare​ ​il proprio​ ​figlio/a​ ​all’estero​ ​è​ ​dettata​ ​dalla​ ​volontà​ ​di​ ​fargli/le​ ​apprendere​ ​al​ ​meglio​ ​una​ ​seconda lingua,​ ​e​ ​non​ ​credo​ ​che​ ​ci​ ​sia​ ​bisogno​ ​di​ ​dire​ ​che​ ​sì,​ ​stando​ ​qui​ ​la​ ​seconda​ ​lingua​ ​diventerà quasi​ ​come​ ​la​ ​prima.

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Mi​ ​chiamo​ ​Beatrice​ ​e​ ​abito​ ​in​ ​un​ ​paesino​ ​di​ ​campagna​ ​vicino​ ​a​ ​Milano​ ​ma​ ​ho​ ​deciso​ ​di trascorre​ ​quattro​ ​mesi,​ ​da​ ​settembre​ ​a​ ​dicembre,​ ​in​ ​Canada,​ ​più​ ​precisamente​ ​in​ ​Nuova Scozia​ ​(una​ ​penisola​ ​sull’Oceano​ ​Atlantico,​ ​al​ ​confine​ ​con​ ​il​ ​Maine).

Trascorre​re ​un​ ​anno​ ​scolastico​ ​all’estero​ ​è​ ​sempre​ ​stato​ ​il​ ​mio​ ​sogno​ ​da​ ​quando, sostanzialmente,​ ​ne​ ​ho​ ​sentito​ ​raccontare.​ ​Ricordo​ ​che​ ​già​ ​in​ ​prima​ ​superiore​ ​ne​ ​avevo cominciato​ ​a​ ​parlare​ ​con​ ​i​ ​miei​ ​amici​ ​e​ ​la​ ​mia​ ​famiglia; ​tuttavia​ ​credevo​ ​che,​ ​come​ ​per la​ ​maggior parte​ ​dei​ ​sogni,​ ​non​ ​si​ ​sarebbe​ mai ​realizzato.

Verso ottobre dell’anno scorso​ ​i​ ​miei​ ​insegnanti​ ​mi avevano detto ​che​ ​se​ ​veramente​ ​avevo intenzione​ ​di​ ​partire​ ​dovevo​ ​affrettarmi ​e​ ​non​ ​ridurre​ ​tutto​ ​all’ultimo​ ​minuto. Ne​ ​parlai,​ ​quindi,​ ​con​ ​mia​ ​madre​ ​ma,​ ​sinceramente,​ ​non​ ​ci​ ​speravo​ ​​troppo. Quando a novembre ​i​ ​miei​ ​genitori​ ​mi dissero​ ​di sì, ​non​ ​realizzai​ subito appieno. Questo​ ​è​ ​successo​ ​circa​ ​un​ ​anno​ ​fa​ ​ed, ora, ​la​ ​cosa​ ​mi​ ​sembra​ ​distante​ ​e​ ​vicina​ ​al​ ​tempo​ ​stesso.

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più specificatamente Cape Breton. Qui ho incontrato la mia seconda famiglia, mi hanno accolta come se fossi stata figlia loro e mi hanno dato tutto il loro affetto per i dieci mesi in cui mi hanno ospitata.

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Lorenzo, il nostro Foreign Ambassador in Nova Scotia, ci racconta della tradizione di Halloween in Canada e di come ha vissuto questa giornata speciale. 

Festeggiamenti di Hallowen in Canada. La testimonianza del nostro exchange student Lorenzo 

“Di origine celtiche, è in realtà il Nord America la nazione che gli riserva l’accoglienza più calorosa e sentita: si attende con ansia l’arrivo dell’ultimo giorno d’ottobre e nel periodo precedente si assiste ad una sontuosa preparazione, con addobbi sia all’interno che all’esterno delle abitazioni, talvolta spaventosamente accurati. 

Resta molto sentita la tradizione del “treat or treating”, che spinge i ragazzini a bussare a più di 90 porte in una notte, chiedendo dolci. Secondo le testimonianze raccolte, ogni casa, in media, riceve circa 200-300 bambini che, ovviamente, si dovranno presentare in costume. Alcune persone spendono addirittura centinaia di dollari per il loro vestito e per le caramelle da donare.

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Susanna ha trascorso un semestre scolastico in Canada, nel distretto della Nova Scotia, come exchange student all’estero. Ci ha inviato questa bella riflessione sul significato e il valore di questa esperienza.

Che cosa significa essere un exchange student?

Essere un exchange student significa essere una persona coraggiosa,
sì coraggiosa, perchè non è da tutti prendere e partire.

Essere un exchange significa essere pronti a vivere con dei perfetti sconosciuti e adattarsi alle loro abitudini. Significa andare in una nuova scuola, completamente diversa da ciò a cui sei abituata. Significa perderti per le strade di una città che con il tempo imparerai
a conoscere.

Significa provare cose nuove, non importa cosa: che sia cibo o che sia uno sport, se stai facendo un anno scolastico all’estero provare qualcosa di diverso non ti spaventa. Essere un exchange significa incontrare centinaia di persone e cercare di imparare il più possibile da ognuno di loro, e magari sì, farti invitare nelle loro nazioni per le vacanze estive.

Essere un exchange significa passare feste e compleanni senza i tuoi amici o la tua famiglia, ma questo non significa che sarai triste, perché sarai circondata da persone che faranno di tutto per vederti sorridere.

Trascorrere un anno scolastico in Canada significa ricevere inviti per il PROM, fare shopping come se non ci fosse un domani, ritrovare la strada di casa tra metri di neve, pranzare alle 11 o cenare alle 5 di pomeriggio, passare giornate a casa da sola con il cane o uscire e incontrare gente tutt’altro che normale, significa scattare foto a qualsiasi cosa e ricevere pacchi pieni di cibo dalla tua famiglia perché ti manca il cibo a cui eri abituato.

Già, essere un exchange significa tante cose e spesso, soprattutto all’ inizio non è facile. È la verità. All’inizio ti sembra di aver preso la scelta sbagliata. Questi sconosciuti con cui vivi sono strani, non riesci a capirli, sei confusa, rivedi quel peluche che ti ha regalato il tuo ragazzo: quanto ti manca… “perché sono partita?”. Sfogli la galleria del telefono: quanto ti mancano i tuoi amici e la tua famiglia?. Pensi di non farcela, vuoi tornare a casa, ma poi qualcosa cambia. Sì, qualcosa cambia nella tua mente perché se sei un exchange, nonostante tutto lascerai un pezzo di te nella nazione che ti ha fatto da casa per quei mesi. E se lo vuoi sapere quando si avvicinerà il giorno della tua partenza il tuo stato d’animo si ribalterà completamente: quel sorriso diventerà un po’ meno allegro del solito e si scenderanno anche delle lacrime. Perché se sei un exchange in quei mesi avrai capito molte cose, ma la cosa più importante che capirai sarà imparare a conoscere te stesso.

Perché se sei un exchange una volta tornato a casa non sarai più lo stesso. Essere un exchange ti fa crescere, non importa quanti mesi sarai lontano da casa, non saranno mai abbastanza, non ti sembrerà mai l’ora di tornare. Perché se sei un exchange alla fine non possederai più una casa sola, se sei un exchange ti sentirai a casa ovunque per il semplice fatto che quei mesi ti hanno insegnato a conoscerti, hanno tirato fuori quelle qualità che non sapevi di avere e ora che sai di cosa sei capace non hai più bisogno di quelle quattro mura che chiami casa, perché se sei un exchange sai che puoi contare su te stesso e se proprio ti senti solo sai di avere una casa in ogni parte del mondo.

Ecco per me essere un exchange student significa questo”.

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Vi raccontiamo la storia della nostra exchange student Annetta, sedicenne di Palermo, e del suo sogno realizzato in Canada: il pattinaggio artistico. Buona lettura!

“Ho sempre seguito il pattinaggio artistico, sin da quando, da più piccola, guardavo con la mia famiglia film di Natale o anche semplicemente video alla tv. Mi ha sempre appassionato vedere quelle persone saettare sul ghiaccio, accompagnate da quella musica, indossando quegli splendidi abiti e quei pattini scintillanti; mi faceva venire i brividi a tal punto da rivelare a mio padre di voler fare pattinaggio. Mio padre rimase stupito! Infatti, non sono mai stata una sportiva e, per di più, questo sport non esisteva e non esiste tutt’ora in Sicilia, dove abito.

Per cui abbandonai il mio sogno e iniziai a praticare altri sport ai quali, però, non mi appassionai mai. Tuttavia, quando potevo, andavo a pattinare nelle piste natalizie che vengono costruite nella mia città. Ricordo di essermi sentita sin da subito a mio agio nel momento in cui ho messo i piedi sul ghiaccio per la prima volta…

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